VARMT VÄLKOMMEN ATT DELA DEN MED MIG

torsdag 25 mars 2010

Vårfrudagen eller Våffeldagen



För hisklig många tusen år sedan knackade det på dörren hemma hos Maria. Utanför stod Gabriel. Han ville bara tala om (bebåda) för henne att hon och Jakob skulle få en son om precis så där 9 månader. Konstigt tänkte Maria, jag som är jungfru -Jungfru Maria. Men vad säger man om man får sådant fint besök. Jo man tackar och tar emot.


Marie bebådelsedag kallas även för våffeldagen och det kanske beror på en ordförvrängning. Dagen kallas ju vårfrudagen och i folkmun sägs det att detta så småningom förvanskats till just våffeldagen.


Här nedan finns några historiska våffelrecept.
Cajsa Wargs våfflor är provade och klart godkända och smakar bättre än de flesta moderna. Lite av kuriosa är Romble Salés recept.

Gräddvåfflor
Cajsa Wargs Sura Grädd-Waflor
Till ett kvarter sur grädda tages 2 kvarter vatten, ett halvt kvarter smält smör och 2 stycken ägg. Alltsammans vispas väl tillhopa med så mycket gott vetemjöl att det ringlar sig efter vispen när han upplyftes. Bakas sedan på vanligt sätt.
NB. Till dessa våfflor bör vara god tjock grädda, som intet är för gammal, så bliva de goda.

Till 15 laggar:
3 ¼ dl sur tjock grädde eller crème fraîche
6 ½ dl vatten
1 ¾ dl smält smör
2 ägg
ca 5 dl vetemjöl
Ur Cajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber, 1755

Eller gå in på recept.nu för en modernare version. *skratt*

7 kommentarer:

  1. Jag gör som jungfru Maria: Jag tackar och tar emot!

    SvaraRadera
  2. Åh, jag som trodde att jag skulle klara mej undan med några tusenlappar, snyft!!

    Det blir att söka fonder

    Kraaaaaaaaaaaaaam

    SvaraRadera
  3. Åh, jag hör att alla äter våfflor idag, men jag har inte hunnit =( Jaså minsann, du bor i samma stad, hrm, får man vara nyfiken??

    SvaraRadera
  4. Jag har inte ätit några våfflor i dag.Det får bli en annan dag.
    Ha en bra kväll. kramar!

    SvaraRadera
  5. Gillar verkligen din blogg Agnetha!!! Kram

    SvaraRadera
  6. Vilket trevligt inlägg!
    Gillar gamla recept även om creme fraiche i våfflor känns lite underligt. Har du provat?

    kramar

    SvaraRadera
  7. Gomorron
    Hhaahahahahahahaha, det vet du väl att värmlänningar har humor,
    Ha en fin fredag
    Kraaaaaaaaaaaam

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...